ここで紹介・販売しているエディブルフラワーは食用として専門に栽培されているもので、野菜と同じように農薬に関しては細心の注意がはらわれています。
花屋さんで売られている切り花には、鮮度を保持したり、開花期間を長くするため、水に水銀剤をはじめ、人体に有害なさまざまな薬品が含まれている場合があります。
観賞用鉢植えも花持ちを良くするため薬剤がかなり使用されている可能性を考えると食用には適しません。特に花の鉢植の場合は矮花剤などがかかっていることがあります。
ご自分でエディブルフラワーを育てたいと思われる方は鉢植えよりも苗、苗よりも種から育てることをおすすめします。
香りや色、またその栄養価などからさまざまな薬効が古くから知られていますが、中には人間の体に害を及ぼすものもあります。これらは栽培や観賞用として楽しみ、決して食べないで下さい。
・アネモネ・夾竹桃・けし・とりかぶと・水芭蕉・水仙・しゃくなげ・レンゲツツジ・桔梗・すずらん・ラナンキュラス・ルピナス・福寿草・クリスマスローズ・浜木綿・おしろいばな・クレマチス・ひがんばな・ロベリア・オダマキ・シキミ・アンスリウム・ベラドンナ・イヌサフラン・オトギリソウ・アザレアなど
★ここに挙げたもの以外にも毒性が知られているものがありますので、安全かどうかわかりかねる場合は口にしないでください。
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